今回のお酒は、佐賀県鹿島市にある小さな酒蔵、矢野酒造から。東京では桜も満開を迎え、すっかり春の装い。そんな春真っ盛りにふさわしい、かわいらしいラベルの日本酒です。
本日のお酒は「竹の園 純米吟醸 生酒 PANDA FESTIVAL」
矢野酒蔵の代表銘柄に「竹の園」があります。
竹の園＝(竹→パンダの好物)＋(園→パンダがいっぱい)＝パンダフェスティバル！
という思いつきでこの銘柄が生まれたそうですが、季節商品としてなかなかの人気者。この春バージョンも良い仕上がりになっていました。
開封した瞬間からフルーティーな香りが全面に出てきます。口に含むと華やかな香りが鼻を抜け、その後に米の旨みが広がり、香りの余韻は長めです。酸味は少なめで甘く感じますが、甘ったるさは全くなく、むしろ華やかなのに淡麗寄りで味のキレは良いです。
たけのこのグリル
春らしいお酒には春らしい食材を合わせましょう。たけのこを焼き、シンプルに塩とオイルの味付けにしました。
＜材料＞ 2人分
・たけのこ 小1本
・オリーブオイル 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・イタリアンパセリ 1枝
・粉チーズ 少々
＜作り方＞
1. たけのこはあく抜きしたものを使用。食べやすい大きさに切り、グリルパンで焼く。なければフライパンでも可。
2. パセリはみじん切り。オイルと合わせる。
3. たけのこを器に盛り、塩をふる。パセリを合わせたオイルと粉チーズをかける。
たけのこの爽やかな香りが、PANDA FESTIVALの華やかな香りと相乗効果で口いっぱいに広がり、シャクシャクとした歯ごたえがアクセント。イタリアンパセリの微かな苦味が旨みを膨らませます。
PANDA FESTIVALとたけのこで、ぜひ春を感じてください。
(文／まゆみ)
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