"日本酒と食事をどう合わせたら、よりおいしく味わえるのか"わかりやすく解説！葉石かおり氏監修「日本酒のペアリングがよくわかる本」が6/23(金)に発売

株式会社シンコーミュージック・エンタテイメント(東京都千代田区)は、日本酒と食事をどう合わせたら、よりおいしく味わえるのか、その極意をロジカルに、そしてわかりやすく解説する初の一冊「日本酒のペアリングがよくわかる本」(監修：葉石かおり)を6月23日(金)に発売するそうです。

食のプロから、自分流のやり方で楽しみたい日本酒好きの方まで

最近話題の"ペアリング"。本書は日本酒のペアリングについて、基本からわかりやすく解説しているそう。日本酒の味わいを4つのタイプに分け、酒造りの細かい工程(米の磨き方、酵母の種類、醸し方など)が味にどんな影響を与えるかを理解した上で、それぞれどんな料理と一緒に楽しむとよりおいしくなるのかをロジカルに説明しているとのこと。

この本でペアリングのポイントを知れば、あとは自分で自在に組み合わせを考えていけるようになるとのこと。食のプロはもちろん、自分流のやり方で楽しみたい日本酒好きの方まで、本書で世界がグッと広がるそうです。監修は、2016年に「日本酒マニアックBOOK」で日本酒の自由な楽しみ方を提案した葉石かおりさん。

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