どぶろくを造った千葉県の鮨屋の店主をご紹介します。 鮨屋がどぶろくを造るのは日本で初めての挑戦です。 香取市の「まこと屋」という鮨屋を経営するかたわら、コシヒカリを作っている“半農半鮨”の小堀真市さんです。 2015年9 … 続きを読む 自家製どぶろくが味わえる！どぶろく特区・香取市の半農半鮨「まこと屋」