島根県出雲市で「十旭日」を醸す旭日酒造―生酛造りにこだわる副杜氏・寺田栄里子さんの多彩な挑戦 日本には数多くの銘醸地がありますが、「神々が集う地」として知られる島根県出雲市もそのひとつ。日本海の…2022.06.29 酒蔵案内星知紀
イギリスで新たに生まれた酒蔵「堂島酒醸造所」の挑戦 ーSAKEの市場活性化に必要な戦略 クラフトビールやクラフトジンなど、近年、小規模の設備で手造りされたアルコール飲料が世界的に注目されて…2018.10.31 海外情報SAKETIMES編集部
