北海道

製麹作業を行う吉田さんと亀井さん

北海道・上川大雪酒造で技術を磨く「吉田酒造」と「SEQUOIA SAKE」の女…

SAKETIMES編集部

北海道小樽市に残る唯一の酒蔵 ─ 全量道産米にこだわる観光酒蔵・田中酒造で感じ…

SAKETIMES編集部

上川大雪酒造「神川」の菰樽

上川大雪酒造の「飲まさる酒」とフレンチを堪能！地元・上川町を満喫する日本酒ツア…

札幌にある酒屋「銘酒の裕多加」

北海道で創業100年以上！全国にファンをもつ酒屋「銘酒の裕多加」が伝える“日本…

SAKETIMES編集部

農家の酒プロジェクト2017・参加者のみなさん

オール旭川で日本酒を造ろう ─「農家の酒プロジェクト2017」で高砂酒造の仕込…

体験レポート

カウンターに置かれた上川大雪特別純米彗星生(北海道上川郡上川町／上川大雪酒造緑久蔵)のボトル

上川大雪特別純米彗星生(北海道上川郡上川町／上川大雪酒造緑丘蔵)

SAKETIMES編集部

日本最北の酒蔵・国稀酒造に掲げられたラベル絵

アメリカ人に大人気！日本最北の酒蔵・北海道増毛町「国稀酒造」の蔵見学に参加しま…

「北の稲穂大吟醸」と鶏ささみ味噌焼き

酒と良縁な「鶏ささみ味噌焼き」 ─ こだわりの晩酌、呑むなら作るべし

日本酒レシピ

話題の新設酒蔵・上川大雪酒造と考える、町を元気にするアイデア！北海道上川町主催…

6つの試験醸造酒を紹介する上川大雪酒造の杜氏・川端慎治さん

試験醸造酒6種がお披露目！北海道に新設された上川大雪酒造「緑丘蔵」の誕生祭をレ…

体験レポート

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