2022年春、新潟市北区に位置する福島潟のほとりに、新しい醸造所「LAGOON BREWERY（ラグーン・ブリュワリー）」がオープンします。 ここで造るのは、海外輸出用の日本酒と、どぶろくなどの「その他の醸造酒」。オーナ … 続きを読む “マイクロ酒蔵モデル”で新規参入の波をつくる—新潟県の新たな醸造所「LAGOON BREWERY」田中洋介さんの決意