新潟、南魚沼の銘醸蔵・八海醸造は「高品質な酒の安定供給」を信条に、さまざまなラインアップの日本酒を造り続けてきました。その中でも、日常的に飲めるお酒の品質向上に力を入れてきましたが、最近になって「少数精鋭の蔵人で“最高品 … 続きを読む 感性・感覚の伝承で八海山をさらなる高みに──精鋭蔵人で取り組む、最高品質の酒造り