五百万石60%精米の普通酒、57%精米の本醸造など、少量ながらも高品質な"日常酒"を造り続ける蔵が新潟県にあります。1904年創業、「米百俵」を醸す栃倉酒造です。 蔵のある新潟県長岡市の北部大積(おおづみ)地区は、ホタ … 続きを読む 地酒蔵が存在意義を追求した先にあるものは ― 地元の水と米で“日常酒”を醸す、栃倉酒造「米百俵」に宿る精神