山形県・出羽桜酒造の日本酒を急速冷凍！「別誂凍結生蔵出氷炎」が、1/15(水)よりオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」で販売中

株式会社帝国ホテル（東京都千代田区）が手掛けるオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」は、出羽桜酒造株式会社（山形県天童市）とコラボした限定商品「別誂凍結生蔵出氷炎（ひょうえん）」を、2025年1月15日(水)より販売中です。

ブレンドで、自分好みの味わいを作る楽しみも

「別誂凍結生蔵出氷炎」は、「凍眠（とうみん）」と呼ばれる新しい食品冷凍技術を活用した「凍眠生酒」です。-30℃の液体を用いて、瓶ごと急速冷凍を行うことにより、搾りたての生酒をそのままの味わいでお届けすることが可能になりました。

商品は、「清酒」と「オリ酒」の大吟醸酒セット。「清酒」は滑らかな口当たりで、出羽桜酒造らしいフルーティーな吟醸香が特徴です。「オリ酒」は、醪（もろみ）を酒袋に入れて吊るし、自然に滴り落ちる雫を集める「袋吊り」で搾ることで、にごり酒ならではのコクと豊かな香りを引き出しています。

それぞれを飲み比べるだけでなく、アッサンブラージュ（ブレンド）を行うことで、自分好みの味わいを作り出すことができるのも本商品の魅力のひとつ。蔵人になった気分で、自分だけの味わいをお楽しみください。

◎商品概要

◎お問い合わせ先

※ この記事は【ANoTHER IMPERIAL HOTEL（帝国ホテル）】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。

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