日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（東京都文京区／以下、SSI）は、プロも消費者も学べる日本酒と焼酎の専門スクール「SSIサケ・アカデミー」にて、「日本酒・焼酎ソムリエ養成プログラム Stage 1（第2期）」を、2026年4月5日(日)より全8回でスタートします。
計8日間・全26コマの充実したプログラム
SSIは、日本の國酒である日本酒と焼酎が「世界の酒」になることを目指して1991年に設立され、30年以上に渡って、唎酒師・焼酎唎酒師の養成や、消費者に対する教育普及活動を行ってきました。
「SSIサケ・アカデミー」は、SSIの活動で培われたノウハウをもとに、テイスティング、ペアリング、フィールドワークといった体験プログラムを重視して運営する、日本酒と焼酎の専門スクールです。
「日本酒・焼酎ソムリエ養成プログラム Stage 1」は、日本酒のプロである「唎酒師」と、蒸留酒のスペシャリスト「焼酎唎酒師」の資格取得を同時に目指せる画期的なコースです。
このプログラムの特徴は、ほかの資格取得コースを圧倒する講義時間と実践的なカリキュラムにあります。4か月間、計8日間の日曜日を利用して行われる講義は、90分×26コマ、総時間数にして約40時間。この充実した時間の中で、日本酒と焼酎の魅力を体系的に深く学び、飲食・販売・観光など、あらゆる現場で即戦力となる知識とスキルを磨きます。
また、全講座に試飲が組み込まれ、使用するアイテムは100種類以上。さらに、関東近郊の酒蔵訪問も予定され、造り手から直接話を聞くこともできます。
◎講座情報
- 名称：日本酒・焼酎ソムリエ養成プログラム Stage 1（第2期）
- 会場：東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル 7F
（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 内） - 日程：2026年4月5日(日)～8月2日(日)
※計8日間・日曜開催・1日26コマ（1コマ90分） - プログラム：
・【第1回】4月5日(日) 13:00～17:30
受講にあたっての心得を習得します。開講式と懇親会を通じて、講師や受講生同士の親睦を深めます。
・【第2回】4月19日(日) 10:00～17:30
質の高いサービス提供と販売力を兼ね備えた、日本酒・焼酎ソムリエに求められる必須要素を学びます。
・【第3回】5月17日(日) 10:00～17:30
日本酒と焼酎が、どのような原材料で造られ、製品化されるまでのプロセスについて理解を深めます。
・【第4回】6月7日(日) 10:00～17:30
ラベル表記に関する法規・ルールの知識に加え、酒造りにまつわる歴史や背景にあるストーリーを学びます。
・【第5回】6月21日(日) 10:00～17:30
提供・販売の要となる「香味特性別分類（4タイプ）」を学び、料理との最適なペアリングを体験します。
・【第6回】7月5日(日) 10:00～17:30
ターゲット層や季節、料理、お酒の特性に合わせた、有効な販促手法について学びます。
・【第7回】7月26日(日) 12:30～17:30（現地12:15集合）
関東近郊の酒蔵を訪問し、実際の造り手から直接話を聞くことで、醸造の現場を体感します。
・【第8回】8月2日(日) 10:00～17:30
日本酒と焼酎のこれまでの変遷を振り返り、今後の市場動向を考察します。全日程終了後、講師や仲間との懇親会を行います。 - 受講料：
【一括払い】140,000円（税別）
【分割払い】162,000円（税別） - 申込締切：2026年4月2日(木)
- 申込方法：講座ページにて受付中
※講座内容の詳細については、講座ページをご確認ください。
◎お問い合わせ先
- 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）
- メールアドレス：insidesales@sakejapan.com
- 電話番号：03-5615-8205
※ この記事は【日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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