渡辺酒造店が"嘘偽りのない真っ直ぐな酒造り"の家訓を守り続ける「蓬莱無修正の酒」を8月より販売開始！

有限会社渡辺酒造店(岐阜県飛騨市)は、新商品「蓬莱無修正の酒(むしゅうせいのさけ)」の販売を2017年8月18日(金)より開始したそうです。

創業原点の純米酒！搾りたてを6ヶ月間熟成

明治時代、極端な物資不足の影響で、お酒を水で薄めた「金魚酒(金魚が泳げるほど水っぽく薄い酒)」が出回ったそうです。そのような時代においても、六代目当主渡邉一郎は、決して水で薄めることなくお酒を造り続けていたとのこと。

「無修正の酒」は、"たとえ世が乱れようとも、決して嘘偽りのない真っ直ぐな酒造りをすべし"という家訓を守り続ける創業原点の純米酒だそうです。本商品は、搾りたての純米酒を6ヶ月間、貯蔵庫で熟成させた原酒。米の旨みを凝縮させストレートに表現したそうです。

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