株式会社金井酒造店（神奈川県秦野市）は、手摘みの梅を使った「白笹鼓 ウメザケ 2023 Edition」を、2023年3月10日(金)に発売しました。
梅と日本酒が生み出す、さわやかな酸味と上品な甘さ
創業154年を迎える金井酒造店が造る「ウメザケ」は、神奈川県秦野市で育った梅を使用し、蔵自慢の日本酒にじっくり漬け込んだ梅酒です。蔵の従業員が梅をひとつずつ手摘みで収穫し、ていねいに選別・洗浄して仕込みます。糖類には果糖（フルーツシュガー）を使用し、ベタつかない甘さに仕上げ、梅本来の旨味を引き出しています。
金井酒造店の梅酒は、これまでは秦野市内限定販売のお酒でしたが、2022年夏に「ウメザケ」としてリニューアル。全国販売を開始して早々に完売した人気商品で、「全国梅酒品評会2022」の日本酒梅酒部門では銀賞を受賞しました。今回発売した「白笹鼓 ウメザケ 2023 Edition」は、2022年に収穫・浸漬・熟成したものです。
果実由来の香りと酸味が融合した豊かな味わいで、ロックや水割り、炭酸割りはもちろん、お湯で割るとより梅の香りが華やかに感じられます。また、カクテルやかき氷のシロップなど、さまざまなスタイルで楽しめます。
◎商品情報
- 名称：白笹鼓 ウメザケ 2023 Edition
- 品名：リキュール（梅酒）
- 原材料名：梅果（国産）、清酒（国産米）、果糖
- アルコール度数：9度以上 10度未満
- 内容量：720mL
- 価格：2,750円（税込）
- 販売場所：公式オンラインショップ、神奈川県秦野市近郊の酒販店
※限定商品のため、在庫が無くなり次第販売終了。
◎お問い合わせ先
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