株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、設立1周年を記念して、株式会社寺田本家（千葉県神崎町）とコラボレーションした新商品「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」を、2023年11月25日(土)に発売しました。
フローラルな香りと、鮮烈な苦味と酸味が楽しめる
ぷくぷく醸造は、「異文化との境界線を溶かした日本酒」をコンセプトに、クラフトビールの技術を掛け合わせた日本酒などをつくるファントムブルワリー（実体のない醸造所）です。
ぷくぷく醸造の設立1周年を記念して発売された「ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ」は、千葉県の酒蔵・寺田本家とのコラボレーション商品。室町時代に確立された製法で、寺田本家が得意とする「菩提酛（ぼだいもと）」をベースに、ぷくぷく醸造が多くのSAKEで取り入れてきた「ドライホップ」というビールの技法を掛け合わせることで誕生しました。
福島県南相馬市産の有機栽培米の「雄町」と、有機栽培のホップ「ブラボー」を使い、酵母無添加で醸造。フローラルで上品な香りと、グレープフルーツのような鮮烈な苦味と酸味が楽しめるお酒です。
エスニック料理や中華料理、西洋料理全般と相性がよく、ヤンニョムチキンやチーズタッカルビなどの韓国料理とも好相性です。また、味わいが強く、濃い酒質のため、ソーダ割りで飲むのもおすすめです。
◎商品情報
- 名称：ぷくぷく醸造の菩提ホップサケ
- 品目：その他の醸造酒
- 原料米：雄町100%（福島県南相馬市産 有機栽培米）
- 精米歩合：92%
- アルコール度数：10%
- 内容量：720mL
- 発売日：2023年11月25日(土)
- 醸造・販売元：寺田本家（千葉県神崎町）
- 価格：3,500円～（税込／送料等の都合により、酒販店によって異なります）
- 取扱店：福島県内の酒販店、IMADEYA GINZAなど全国の取扱店
◎お問い合わせ先
- 株式会社ぷくぷく醸造
- メールアドレス：pukupukubrewing@gmail.com
- Instagram：@pukupukubrewing
※ この記事は【株式会社ぷくぷく醸造】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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