田嶋酒造株式会社(福井県福井市)は、2011年に商品化した「PURE RICE WINE(純米ワイン)」をフレンチオーク樽にて熟成させるプロジェクトを6/10(月)より開始しました。
スタート2日間で300％の目標額達成率に
本商品は、地元・福井発祥の飯米のコシヒカリを精米歩合90％まで磨き、ワイン酵母を使って醸した新感覚の純米酒です。それをさらに蔵元長年の夢であったオーク樽熟成を行いました。
クラウドファンディングによる支援は4,000円(税込)から。田嶋酒造が得意とする「福千歳」の山廃仕込とのセット商品もあります。
◎プロジェクト概要
- プロジェクト名：「【初挑戦！】日本酒 × ワイン酵母 × オーク樽で最高の熟成日本酒を造りたい」
◎商品概要
- 商品名：「RICE WINE 純米酒」
- アルコール度数：12度
- 原材料名：米(福井県産米)、米こうじ(福井県産米)
※福井県産コシヒカリ100％ - 精米歩合：90％
◎お問い合わせ先
- 福千歳醸造元 田嶋酒造株式会社
- TEL：0776-36-3385
- E-Mail：info@fukuchitose.com
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