高砂酒造株式会社（北海道旭川市）が、2種類（純米酒・純米吟醸酒）の雪中貯蔵酒を数量限定で発売します。

雪の中で貯蔵・熟成、自然の力で酒をまろやかに

高砂酒造、雪中貯蔵

雪中貯蔵は、高砂酒造が「雄大な北海道の自然の力を酒造りに活かしたい」という想いで、1997年に始めたユニークな貯蔵方法です。

大雪山の麓で美しい町として有名な美瑛町。その丘陸地で降り積もった雪の中に新酒のタンクを埋め、春までの約100日間、じっくりと貯蔵・熟成させます。

雪に覆われたタンクの表面は、外気に触れることがなく、その内側の温度を一定（－2℃前後）に保つことができます。また、温度変化による空気の対流も抑えられるため、熟成環境がより安定し、搾りたてのやや荒々しい酒質をまろやかに仕上げることができるのです。

北国もようやく春の兆しを感じ始める頃、長い眠りから目を覚ます雪中貯蔵酒。まろやかさと旨味、スッキリとした飲み口を兼ね備えた逸品となって、皆様のお手元に届きます。

◎商品概要

  • 商品名：「純米酒 大雪 雪中貯蔵」（夏季限定）
  • 使用米：北海道産 彗星
  • 精米歩合： 60％
  • アルコール度数：14度
  • 希望小売り価格：720ml　1,375円（税込）
  • 発売日：4月23日(金)
  • 販売ページ
  • 商品名：「純米吟醸酒 大雪 雪中貯蔵」（北海道限定）
  • 使用米：北海道産 吟風
  • 精米歩合：55％
  • アルコール度数：15度
  • 希望小売価格：720ml　1,980円（税込）
  • 販売ページ

◎お問い合わせ先

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