永井酒造株式会社（群馬県川場村）は、永井酒造の世界観を体験できるテイスティングルームと醸造研究所を備えた複合施設「SHINKA～真価、進化、深化～」を、2023年8月1日(火)にグランドオープンしました。
「2008熟成酒シリーズ」購入者のみを招待
1886年に創業した永井酒造は、「自然美を表現する綺麗な酒造り」をモットーに、利根川源流域に位置する群馬県川場村で「水芭蕉」と「谷川岳」のふたつの銘柄を醸す酒蔵です。
今回オープンした「SHINKA」は、テイスティングルームと醸造研究所を備えた複合施設。テイスティングルームでは、永井酒造が長年研究し続けている熟成酒や、業界のパイオニアとして約20年前から手がけているスパークリング日本酒など、ここでしか味わうことができない特別な日本酒を体験することが可能です。
醸造研究所は、永井酒造が大切にしている「伝統と革新」の考え方をベースに、さまざまな手法を取り入れた実験的な日本酒を醸造する場所。ここで醸造した日本酒は「ラボSAKE」として、「SHINKA」でのみテイスティングと販売を行います。
「SHINKA」では、3種類のテイスティングプランを提供。いずれのプランにも、出張料理人・フードプロデューサーであるマカロン由香氏が監修したフレンチをベースに、酒蔵らしい「発酵」をキーワードとしたアミューズブッシュ3品のペアリングメニュー（別料金）が用意されています。
「SHINKA」での体験は完全招待制で、8月1日(火)に発売した「2008熟成酒シリーズ」（「THE MIZUBASHO PURE 2008」「MIZUBASHO VINTAGE 2008 大吟醸」「MIZUBASHO VINTAGE 2008」）のいずれかを購入した方のみに、「SHINKA」への招待状が届けられます。
◎施設概要
- 名称：SHINKA～真価、進化、深化～
- 住所：群馬県利根群川場村門前713
- 申込方法：「2008熟成酒シリーズ」に同封されている招待状のQRコードより申し込み
※1日1組限定（完全招待制）
◎商品概要
- 名称：「THE MIZUBASHO PURE 2008」
- 製品タイプ：スパークリング熟成酒
- 価格：33,000円（税込）
- 販売本数：限定180本
- 購入方法：「SHINKA」オフィシャルサイト、特約酒販店
- 名称「MIZUBASHO VINTAGE 2008 大吟醸」
- 製品タイプ：大吟醸熟成酒
- 価格：19,800円（税込）
- 販売本数：限定350本
- 購入方法：「SHINKA」オフィシャルサイト、特約酒販店
- 名称：「MIZUBASHO VINTAGE 2008」
- 製品タイプ：純米大吟醸熟成酒
- 価格：39,600円(税込)
- 販売本数：限定600本
- 購入方法：「SHINKA」オフィシャルサイト、特約酒販店
◎お問い合わせ先
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