ぷくぷく醸造×土田酒造がコラボ！4種類のホップを使用した「ぷくぷく醸造の生酛ホップサケ活性にごりver.」が、3/19(火)に発売

株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、土田酒造株式会社（群馬県川場村）とのコラボ商品「ぷくぷく醸造の生酛ホップサケ活性にごりver.」を、2024年3月19日(火)に発売しました。

伝統的な製法「生酛造り」に、近代的なビール技法をミックス！

「ぷくぷく醸造の生酛ホップサケ活性にごりver.」は、群馬県・土田酒造の代名詞とも言える伝統的な製法「生酛造り」と、ぷくぷく醸造が得意とする近代的なビールの技法「ドライホップ」を掛け合わせて、酵母無添加で造ったお酒です。

酒米には、有機栽培で育てた福島県南相馬市産の「雄町」を使用。そして、この雄町をしっかりと溶かすため、米麹を造る際には、日本酒業界で話題になり始めている力強い種麹「Roots 36」を使用しています。

さらに、土田酒造の蔵付き酵母の特徴であるトロピカル感を強調するため、4種類のホップ（Mosaic・Sabro・Citra・Ekuanot）をブレンドして仕込みました。

みかんのような香りと酸味、グレープフルーツのようなビターな後味が特徴です。キレがありつつも、ふくよかな深みのある味わいに仕上がりました。

また、酵母が発酵を続けているため、ほのかな発泡感や、時間の経過とともに変化する味わいも楽しめます。

◎商品概要

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