家庭用浄水器「クリンスイ」を製造・販売する三菱ケミカル・クリンスイ株式会社（東京都中央区）と、日本酒「獺祭」を醸造する旭酒造株式会社（山口県岩国市）がコラボを行い、クリンスイが監修した「超軟水」を仕込み水として使用した「クリンスイ仕込 獺祭 純米大吟醸 磨き 三割九分」が、2024年4月17日(水)に発売されました。
本商品は、旭酒造のオンラインショップにて数量限定で販売されるほか、クリンスイのキャンペーンなどでも使用される予定です。
超軟水による緩やかな発酵で、さらにまろやかな味わいに
「クリンスイ仕込 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」は、水に関する高い技術力を持つクリンスイと、革新的な経営スタイルや製造手法で躍進する旭酒造が、「新しい価値を創造し続けていきたい」という共通の想いのもとで開発した日本酒です。
その最大の特徴は、クリンスイが監修した、ミネラルをほとんど含まない「超軟水」を仕込み水として使用していること。ミネラルは酵母の栄養となるため、例えば、ミネラルが豊富に含まれた硬水で日本酒を仕込むと、活発に発酵が進み、すっきりとした辛口に仕上がる傾向があります。
それに対して、本商品は超軟水で仕込んでいるため、ゆっくりと発酵が進み、柔らかくきれいな味わいに仕上がりました。超軟水仕込みならではのまろやかさや、柔らかな甘味が楽しめます。
◎商品概要
- 商品名：クリンスイ仕込 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
- 原料：山田錦
- 精米歩合：39％
- アルコール度数：15度
- 容量：720mL
- 価格：2,640円（税込）
- 発売日：2024年4月17日(水)
- 製造者：旭酒造株式会社
◎お問い合わせ先
- 三菱ケミカル・クリンスイ株式会社
- メール：cleansui_pr@prap.co.jp
※ この記事は【三菱ケミカル・クリンスイ株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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