株式会社LIBROM（福岡県福岡市）と株式会社ぷくぷく醸造（福島県南相馬市）は、株式会社ユナイテッドアローズ（東京都渋谷区）の酒販店「UNITED ARROW BOTTLE SHOP」の企画のもと、新しいクラフトサケ「ホップとミカンとミント」を共同醸造。2024年6月7日(金)に、全国で発売しました。
ジューシーで複雑な果実味と、清涼感あふれる余韻
「ホップとミカンとミント」は、セレクトショップのUNITED ARROWSと、クラフトサケを醸すLIBROM、ぷくぷく醸造のコラボによって生まれたお酒です。
ぷくぷく醸造が得意とする「ホップ」、LIBROMの定番である「ミント」、UNITED ARROWSのブランドカラーから連想した「ミカン」の3つの副原料とともに、福島県と福岡県のお米をブレンドして発酵させました。
福岡県産のミカンは皮を除去せず、すり潰してから発酵させることで、高い香りと複雑味、若干の苦味をもたらしています。ミントは和薄荷（ニホンハッカ）を使用し、日本の夏らしい清涼感をプラス。そして、ミカンとミントの風味を相乗的に引き出すため、ホップの品種は、柑橘系やハーブのような印象もある「Vista」と「Citra」を使用しました。
麹菌は黄麹菌と白麹菌をブレンドして使用することで、バランスのよい甘味と酸味を表現。アルコール度数は、一般的な日本酒よりも低めの10%に仕上げました。
お米とミカンを発酵させることで生まれるジューシーで複雑な果実味と、ホップとミント由来の清涼感・爽快感にあふれた余韻が特徴です。
※この記事における「クラフトサケ」は、クラフトサケブリュワリー協会の定義をもとにした、「日本酒の製造技術をベースにしながら、従来の日本酒にはない味や香りが楽しめる醸造酒」という意味です。フルーツやハーブなどの副原料を発酵過程で取り入れた「ボタニカルSAKE」や、もろみを搾る工程を経ない「どぶろく」の一部などが、それにあたります。酒税法上では「清酒」ではなく、「その他の醸造酒」や「雑酒」などに区分されます。
◎商品概要
- 名称：ホップとミカンとミント
- 原料米：福岡県産米、福島県産米
- 精米歩合：92%
- アルコール度数：10%
- 内容量：500mL
- 発売日：2024年6月7日(金)
- 醸造・販売元：株式会社LIBROM
- 小売価格：3,520円～（税込）
※送料等の都合により、酒販店によって異なります。 - 取扱店舗：
・ユナイテッドアローズ 原宿本店 1F UA BAR
・全国のLIBROMの取扱店
・全国のぷくぷく醸造の取扱店（一部除く）
◎お問い合わせ先
- 株式会社LIBROM
- メールアドレス：info@librom.jp
- 株式会社ぷくぷく醸造
- メールアドレス：pukupukubrewing@gmail.com
※この記事は【株式会社ぷくぷく醸造／株式会社LIBROM】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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