ドイツの日本酒専門商社「ウエノグルメ」創業者として、欧州市場の開拓とソムリエ教育に取り組んでいる酒サムライの上野ミュラー佳子氏が、英語による日本酒のビジュアルブック「SAKE-The Art and Craft of Japan's National Drink」を、2024年10月に出版。ただいま、ネット書店などで販売中です。
著者は、欧州で日本酒普及活動を行う上野ミュラー佳子氏
ドイツ在住の上野ミュラー佳子氏は、世界的なワイン教育機関「WSET」の姉妹校で日本酒講師を務めるほか、欧州のトップシェフが参加した「7人のサムライ料理人とSAKE」プロジェクトやSAKEペアリングコンテストの発起人を務め、また、日本酒造青年協議会より「酒サムライ」の称号を拝受しています。
日本酒の海外普及活動の第一人者である上野氏が出版した「SAKE-The Art and Craft of Japan's National Drink」は、304ページにわたる大判のビジュアルブックです。
日本酒や麹にまつわる歴史、蔵元の哲学と志、杜氏の磨き上げられた技術などが、関係者へのインタビューをもとに記され、また、料理と日本酒の多彩なペアリングについても、一期一会の旅日記として綴られています。
そんな上野氏の文章と、ドイツ人のマルクス・バスラー氏の撮り下ろし写真を、グルマン世界料理本大賞で「Best in the world」を受賞したアートディレクター、オリバー・ヒックショルツ氏がレイアウト。日本酒が世界中で注目されている中、日本酒の文化をヨーロッパの美的感性で伝える貴重な一冊です。
◎書籍情報
- タイトル：SAKE-The Art and Craft of Japan’s National Drink（英語版）
- 著者：上野ミュラー佳子（Yoshiko Ueno-Muller）
- 出版社：プレステル出版
- 発行日：2024年10月1日（英国）、2024年11月5日（米国）
- 価格（定価）：50ポンド（英国）、65ドル（米国）
- 体裁：ハードカバー・304ページ・22×30cm・カラー図版200点
- ISBN：978-3-7913-9304-9
- 購入方法：各種オンライン書店にて販売中（在庫状況により取り寄せになる場合があります）
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