日本酒の味わいをレーダーチャートで可視化！秋田県・天寿酒造が「純米大吟醸鳥海山生酒 TDK Sake Project」を、3/5(水)に発売

天寿酒造株式会社（秋田県由利本荘市）は、世界的な電子部品メーカーのTDK株式会社とのコラボ日本酒「純米大吟醸鳥海山生酒 TDK Sake Project」を、2025年3月5日(水)に数量限定で発売しました。

リンゴや洋梨を思わせる香りのフレッシュな生酒

天寿酒造は、2018年から地元・秋田県にゆかりのある世界的な電子部品メーカーのTDK株式会社と協業して、日本酒の味覚・香り・ガス感を数値化し、そのデータに基づいた酒質改善を進めています。

「純米大吟醸鳥海山生酒 TDK Sake Project」は、TDKとの7度目のコラボレーションとなる日本酒です。搾りたての純米大吟醸酒をガス感を残したまま瓶詰めしており、リンゴや洋梨を思わせる香りや、ほどよい甘味、ジューシーな酸味が感じられます。

また、TDKの日本酒評価・解析技術「Sake Sensing System®」を活用し、本商品の味わいが可視化されたレーダーチャートがラベルに掲載されています。

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