香川県・川鶴酒造とコラボした日本酒「eight All Hirose あきさかり88」シリーズ3商品が、9/19(金)に発売

Hirose Sake Works（愛知県碧南市）は、香川県・川鶴酒造とコラボレーションした日本酒「eight All Hirose あきさかり88」シリーズ3商品を、2025年9月19日(金)に発売しました。

時間の経過とともに味わいが育つ

Hirose Sake Worksは、醸造場所を持たない“ファントムブルワリー”として、日本酒ブランド「eight」を企画・販売しています。

今回発売されたのは、香川県・川鶴酒造にて醸造された3商品。川鶴酒造は、生酛造りや菩提酛造りをはじめ、酵母無添加や甕仕込みなど、さまざまな技術や技法を駆使して酒造りに取り組んでいる酒蔵です。

「eight All Hirose あきさかり88」は、Hirose Sake Works代表の廣瀬氏が川鶴酒造で自ら醸造した日本酒で、原料米には、徳島県阿波市産の飯米「あきさかり」を使用。清らかな瑞々しさと、米の味わいのバランスが心地よい一本です。

ほかの2商品は、「eight All Hirose あきさかり88」に、川鶴酒造の秘蔵酒をアッサンブラージュ（ブレンド）したものです。

「eight All Hirose あきさかり88 × 川鶴まめ農園雄町90 R3by」は、「eight All Hirose あきさかり88」に、熟れたリンゴのような味わいが特徴の川鶴酒造のお酒を掛け合わせました。

「eight All Hirose あきさかり88 × 川鶴ピカマル90甕仕込 R4by」は、「eight All Hirose あきさかり88」に、米の旨味を存分に感じられる川鶴酒造の甕仕込みのお酒を掛け合わせています。

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