山形県・中沖酒造店が“置賜テロワール”を体現する新ブランド「BIRD」を発表！1/31(土)まで「CAMPFIRE」にて支援募集中

株式会社中沖酒造店（山形県川西町）は、山形県置賜地方の米と水にこだわった“置賜テロワール”で醸す日本酒の新ブランド「BIRD」を立ち上げました。

現在、クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて、2026年1月31日(土)まで支援を募集中です。

置賜の自然をまるごと閉じ込めた日本酒「BIRD」

山形県南部・置賜地方に蔵を構える中沖酒造店の創業は、1923年（大正12年）。「一献が、二献、三献とすすむような滋味深い酒」を目指し、冬になると地元・川西町の農家の方々が蔵人として酒造りに携わってきました。地域の人々によって、100年にわたり守り継がれてきた酒蔵です。

今から約150年前、世界を旅した英国人作家のイザベラ・バードは、山形県・置賜盆地を一望できる宇津峠からの風景を目にし、この地を「東洋のアルカディア（理想郷）」と讃えました。新ブランド「BIRD」の立ち上げは、そんな置賜の風土と文化を100年先へ届けたいという想いから始まったプロジェクトです。

「BIRD」は、“絶景を醸す酒”をコンセプトに、置賜の自然をまるごと閉じ込めた一本。雪解け水のような潤い、冬の田に射す光の透明感、森と大地が織りなす奥行きある香り。口に含むと、雪の結晶のような清らかさのあとに、土や木々のぬくもりがやさしく広がります。

◎プロジェクト概要

◎お問い合わせ先

※ この記事は【中沖酒造店】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。

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