あえて“磨きすぎない”贅沢を。月桂冠が精米歩合84％の日本酒「純米」を、3/23(月)より販売中

月桂冠株式会社（京都府京都市）は、精米歩合84%の低精白米を使用し、米のうまみを最大限に活かした日本酒「純米」を、2026年3月23日(月)より販売中です。

普段の食卓に寄り添う純米酒

日本酒の原料米は、外側の20～30%以上を磨く（削る）ことが一般的です。大吟醸酒などでは、50%以上磨いた高精白米を使用することで、クリアですっきりとした味わいに仕上げています。一方で、外側をあまり磨かない低精白米を使用した日本酒は、米本来の豊かな味わいを楽しめるのが特徴ですが、好ましくない香味も生じやすいという側面があります。

本商品「純米」は、低精白米から造られる日本酒の良さを最大限に活かし、「磨きすぎない、うまさ」を追求。月桂冠が長年培ってきた醸造技術とていねいな発酵管理により、米のエキスをしっかりと引き出して、うまみを活かすことに成功しました。

特徴は、低精白米ならではの濃厚なコクとうまみがありながらも、料理の味を邪魔しない酒質設計です。米由来の甘味をしっかりと感じられるため、普段の食卓に並ぶおかずと好相性で、冷酒から燗まで幅広い温度帯で楽しめます。

パッケージには、次世代へ思いを繋ぐ「襷（たすき）」をイメージした黄色の斜線をレイアウト。あえて“磨きすぎない”という新たな発想による挑戦を、その襷に込めています。

◎商品情報