青木酒造株式会社（愛知県愛西市）がAnyScene株式会社（愛知県名古屋市）とのジョイントプロジェクトとして「琥珀色の日本酒」を醸造し、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて支援を募集中です。
まずはできたての1本を、熟成させて2025年にもう1本お届け
時を重ねることを酒とともに愉しんでいただきたいという思いを込めた「琥珀色の日本酒」は、水の代わりに日本酒を用いた再仕込み醸造酒です。
再仕込みには酵母無添加で造った「米宗（こめそう）生酛純米酒」を用いました。全国でも珍しい“蔵付き酵母のみ”で醸す、こだわりの酒造りから生まれる酒は、日本酒の概念を変えることでしょう。
華やかな香りや飲みやすさをうたった酒とは一線を画し、どっしり、甘く、濃厚で、複雑な旨味が交差し、スッキリと口の中に消えていきます。
限定10セットの「3年酒蔵熟成セット」では、できたての1本を2022年2月にお届け。もう1本は酒蔵で3年熟成させ、2025年にお届けします。
◎商品概要
- 商品名：「琥珀色の日本酒」米宗再醸酒（こめそうさいじょうしゅ）
- 原料米：夢吟香
- 精米歩合：70％
- アルコール分：18度（予定）
- 販売価格：500mL 5000円〜
- 発売日：2021年10月下旬
- 販売ページ
◎お問い合わせ先
- AnyScene株式会社
- 住所：愛知県名古屋市中区栄二丁目9番30号栄山吉ビル2-B
- Mail：info@anyscene.jp
※ この記事は【AnyScene株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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