1751年創業の灘の酒蔵・株式会社安福又四郎商店(兵庫県神戸市)は、料理を引き立てる食中のノンアルコールドリンクとして、酒米の「山田錦」を使った水出し専用玄米茶「88(ハチジュウハチ)」を、応援購入サービス「Makuake」にて2022年2月23日(水)に販売開始しました。

料理を引き立てるノンアルコールドリンク

有機水出し専用玄米茶『88(ハチジュウハチ)』

“飲食を豊かにする”をモットーに掲げる同蔵が提案するのは、おいしい料理をより楽しむためのノンアルコールドリンクです。本企画は、蔵元が妊娠・出産でお酒が飲めなくなったことを機に始まりました。

料理を引き立てる飲み物として、日本酒の純米大吟醸をイメージしました。水出しの玄米茶が「米の香り」「米の旨み」を実現しています。

豊かなうま味や甘味をたっぷり含んだ有機栽培の兵庫県産の酒米「山田錦」を使用。抽出にはお湯でなく、低温の水だけを使い、透明感のある香りと味わいを引き出します。

ふだん日本酒を楽しまれている皆様も、ご堪能ください。

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