株式会社津々浦々（東京都千代田区）が国税庁の委託事業としてアドバイザーを務め、群馬県利根沼田（とねぬまた）地区の日本酒が1月22日(金)に、地域の風土と結びついた特産品を保護する国の制度「地理的表示（GI）」に指定されました。

「白山」「山形」「灘五郷」などに続く6例目

群馬県利根沼田（とねぬまた）地区GI名称は「利根沼田」で「白山」「山形」「灘五郷」「はりま」「三重」に続く6例目の指定で、同社がアドバイザーを務めた初めての指定でもあります。

当社独自の手法により、酒質の特性を特定した上で、原料米は利根沼田地区内で栽培された「雪ほたか」「五百万石」「コシヒカリ」のみとし、この地域の豊富な軟水と特定の酵母のみの醸造と規定することで、透明感のある味わいの中に適度な旨味を感じる「利根沼田」の日本酒の地域性をより明確にしました。

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