株式会社シンコーミュージック・エンタテイメント（東京都千代田区）は、酒ジャーナリスト・葉石かおりさんによる「日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる本」を刊行しました。

葉石かおりさんによるシンコーミュージック日本酒シリーズ第3弾

「日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる本」本書は「日本酒マニアックBOOK」「日本酒のペアリングがよくわかる本」に続き、葉石かおりさんが送るシンコーミュージック日本酒シリーズ第3弾です。

昨今おいしい日本酒が多くなっていますが、そこには造り方や技術の進歩が大きく寄与しています。これまではあまり明らかにされていない「造り」の最新事情を、2021年に世界最大のコンペで優勝した 和歌山県・平和酒造（「紀土」など）、奈良県・油長酒造（「風の森」など）、群馬県・土田酒造（「土田」など）の事例を中心に、蔵元、農学博士、精米機器メーカーなど専門家にも取材した正しい情報をわかりやすく楽しく解説し、日本酒のおいしさのヒミツに迫ります。

蔵内の作業写真も多数掲載、ヴァーチャルな蔵見学も楽しめます。

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