株式会社Forbul（東京都千代田区）が運営する高級日本酒ブランド「TAKANOME」は、新商品「TAKANOME 火入れ」を発表。2023年10月23日(月)より、公式ECサイトにて一般販売を開始しました。
米の旨味を引き出し、よりコクのある味わいに
「TAKANOME」は、「うまさのみを追求する」をコンセプトに、2019年に誕生した高級日本酒ブランド。その開発と販売を行う日本酒ベンチャー・Forbulは、職人が造る「日本酒」という作品を通じて、日本文化の美しさと深みのある伝統を伝え、世界中のライフスタイルを彩るラグジュアリーブランドを目指しています。
今回発表された新商品「TAKANOME 火入れ」は、フラッグシップ商品である「TAKANOME」を1回火入れした日本酒です。
生原酒を瓶詰めした後、63～65度の湯で加熱殺菌を行い、井戸水で約18度まで冷やし、さらに冷蔵庫で保管して味わいを整えました。「TAKANOME」の特徴であるフルーティーな風味や、繊細なテクスチャーを損なわないために、火入れの後は急速冷却しています。
火入れによって米の旨味を引き出し、よりコクのある味わいに仕上がりました。パイナップルのような甘みのあとに、爽やかな酸味としっかりとしたアルコール感があります。和洋を問わず、さまざまな料理との相性が良い一本です。
◎商品情報
- 商品名：TAKANOME 火入れ
- 原料米：山田錦（山口県産100%）
- アルコール度数：16%
- 内容量：720mL
- 価格：18,700円（税込・送料込）
- 製造元：株式会社はつもみぢ（山口県）
◎お問い合わせ先
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