山三酒造(やまさんしゅぞう)株式会社(長野県上田市)は、2015年より事実上の休蔵状態となっていましたが、長野県出身の現代表が蔵の歴史と精神とともに事業を継承。体制を新たに、2023年2月より酒蔵活動を再開しました。

伝統を守りながら、新たな挑戦へ

山三酒造

1867年(慶応3年)創業の山三酒造は、信州上田・真田家の家紋を名前に冠した日本酒「真田六文銭」を醸す酒蔵です。すっきりとした味わいの地酒として親しまれてきましたが、造り手の高齢化と設備の老朽化により、事実上の休蔵状態となっていました。

創業から150年以上の歴史が途絶えてしまう可能性もありましたが、長野県佐久市出身の現代表・荻原慎司さんが、山三酒造の歴史に感銘を受け、事業の再構築を行うことを決意。由緒ある酒蔵を守りたいという強い想いから、先代が守ってきた「山三酒造」の名前を残し、その精神を継承しました。

杜氏には、京都府・ハクレイ酒造での酒造り経験を持つ栗原由貴さん(38歳)が就任。老朽化が進んでいた醸造設備を一新し、若き杜氏の柔軟な発想と高度な醸造技術が加わることで、山三酒造の伝統を守りながら、新たな銘柄も打ち出していく予定です。

山三酒造が位置する上田は、信州の山々に囲まれ、千曲川流域の豊かな自然環境に恵まれた場所。地元の米と水をもとに、新しい山三酒造が生み出す美酒にご期待ください。

◎会社概要

◎お問い合わせ先

※ この記事は【山三酒造株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。


この記事は、無料のニュースリリース配信サービス「SAKETIMES NEWS」を利用しています。

「SAKETIMES NEWS」は、新商品・イベント開催・新店舗オープンなど、日本酒にまつわる新規情報を掲載するサービスです。必要事項を入力していただくだけで、SAKETIMES編集部でシンプルなニュース記事を作成します。

公式SNSでの情報拡散も行うため、多くの日本酒ファンへの訴求が期待できます。広報や集客に、ぜひお役立てください。

特徴

      • 450字以内のニュース記事を作成
        貴社の最新情報を450字以内のニュース記事として掲載します。
      • 画像と動画を各1点まで掲載
        画像は必須、動画は任意で、それぞれ1点まで掲載可能です。
      • 各ページへのリンクを掲載
        商品やイベントページなどへのリンクを掲載可能です。
      • 無料で利用可能

詳細:日本酒関連の最新ニュースを配信!「SAKETIMES NEWS」のご案内