Project Yummy(東京都千代田区)は、人工知能とブラインドテイスティングによる日本酒の味覚判定サービス「YUMMY SAKE」の提供を開始したそうです。6月15日(金)から、「未来日本酒店 DAIKANYAMA」と「未来日本酒店 KICHIJOJI」にて同サービスを展開。
味覚のタイプを｢キュンキュン｣｢シャラシャラ｣など12のカテゴリーに分類
「YUMMY SAKE」は、10種類の少量ずつの日本酒を、銘柄や解説を伏せて味わい、専用のWEBサイトで5段階評価を入力するだけでタイプを判定。味覚のタイプは、｢キュンキュン｣｢シャラシャラ｣など、オノマトペ(擬音語)で表現できる12のカテゴリーに分類され、難しい用語や専門的なルールを知らなくても直感的に日本酒を選べるようになるとのこと。
また、日本各地の蔵元と提携し、判定結果に合わせた12種類のオリジナル日本酒「オノマトペ酒」も販売。未来日本酒店にて購入できるそうです。
今後は、YUMMY SAKEアプリの開発や、全国の飲食店・ホテルなどでの導入、味覚が合う人同士が集まるイベントの実施を検討しているそうです。
◎体験可能店舗
- 未来日本酒店 DAIKANYAMA
- 〒150-0034 東京都渋谷区代官山町14-11
- TEL:03-6312-2448
- 営業時間 13:00 - 22:00
- 定休日：年末年始を除き年中無休
- 未来日本酒店 KICHIJOJI
- 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-12-5共立ビル1F
- 営業時間 14:00 - 22:00
- 定休日：年末年始を除き年中無休
◎お問い合わせ先
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