リカー・イノベーション株式会社(東京都足立区)は、埼玉県・寒梅酒造と「KURAND CRAFT PROJECT 一段仕込み」を共同で企画・開発。8月22日(月)より、日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」限定で提供を開始したそうです。
江戸時代の製法と現代の技術を駆使した日本酒
同社は、日本酒の原点を見つめなおし、日本酒造りの「技」にスポットを当てた商品を造りだすプロジェクト「KURAND CRAFT PROJECT(クランドクラフトプロジェクト)」を始動したそうです。その第一弾として、埼玉県・寒梅酒造と共同で、江戸時代の製法と現代の技術を駆使し、本商品を開発したとのこと。
お米のエキスを抽出したような濃醇な味わいは、食後酒として、あるいはデザートとともにいただくのが向いているそうですよ。
詳細はこちらから。
◎商品情報
- 商品名：KURAND CRAFT PROJECT 一段仕込み
- 原料米：さけ武蔵
- 精米歩合：70%
- アルコール度数：15%
- 日本酒： -50
- 酸度：3.5
- アミノ酸度：3.5
◎お問い合わせ
info@kurand.jp
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