こんにちは、日本酒ビギナーの嗚呼蛙です。
お酒を熱く語れる人に憧れ、おいしく飲めるお酒を探して日本酒に出会い、以降手探りながら日本酒について勉強しています。
ビギナー視点から見る、日本酒の世界についてお伝えしたいと思います。
今回は、「ガスバーナー」について。
おつまみを100倍おいしくするガスバーナー
ＢＢＱで炭に火をつける用途などでよく使われるガスバーナー。
実は、ガスバーナーは、いろいろなおつまみをおいしくしてくれる、酒飲みのマストアイテムなのです。
ガスバーナーで炙ったおつまみは、もはや別の食べ物かというほどに、うまくなります。
著者は、居酒屋さんとかでたまにある『炙り〆鯖』を家でも食べたいという理由でガスバーナーを購入しましたが、炙り〆鯖にとどまらず、鮭とば、スルメ、明太子など、さまざまなおつまみをグレードアップさせてくれるので、もう手放せない存在になっています。
もちろん料理にも使えます
当然ながら、ガスバーナーは、おつまみを炙るだけではなく、料理にも使えます。
写真は、煮る前のチャーシューを炙っているところ。著者宅では、グラタンや、ドリアの表面のチーズを焦がすのにも活躍しています。クリームブリュレなどのお菓子にも使えますよ。
ちょっと変わったものを炙るのも楽しいです
好奇心から、ピザポテトを炙ってみたらとてもおいしくなりました。
表面に付いているチーズが少し溶け、表面のカリカリ感がました感じがします。
炙ったことで香りもよくなり、お酒が進みました。アウトドアでも、キッチンでも活躍するガスバーナー。
お宅にも1本置いてみてはいかがでしょう。
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