ハクレイ酒造株式会社(京都府宮津市)は、「Hakurei-02(白嶺ゼロツー)」を応援購入サービス「Makuake」で先行販売を開始しました。

ビギナーにおすすめしたい新しい日本酒、第2弾

オンライン日本酒位置「第2弾!! ビギナーにこそ飲んでほしい、京都老舗酒蔵が醸すセオリーを覆す日本酒」創業189年、ハクレイ酒造が日本酒ビギナーにこそおすすめしたい新しい日本酒、第2弾商品を発売します。第1弾では白ワインのような日本酒を目指し、これまでの常識にとらわれない日本酒「Hakurei-01(白嶺ゼロワン)」を昨年7月に発売しました。

「01」が好評をいただいた理由を分析し、ポイントは“酸味”なのではないかと考え、“酸味”にフォーカスして開発されたのが、今回の「Hakurei-02」です。

フルーティな“酸味”を核とした日本酒を杜氏にリクエスト。白麹と、京都産業技術研究所で開発された酵母「京の咲」の組み合わせにより、キリッとフルーティな味わいに仕上がりました。

今どきの食事に合う、低アルコールの日本酒を無濾過生原酒でお届けします。

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