牡蠣の味わいを引き立てる一本！新潟県・王紋酒造が「牡蠣専用日本酒『蔵と海』」を、1/28(日)より販売

王紋酒造株式会社（新潟県新発田市）は、蔵から採取した「蔵付き酵母」を使用し、兵庫県・赤穂市の牡蠣の味わいを引き立てる純米大吟醸酒「牡蠣専用日本酒『蔵と海』」を、2024年1月28日(日)に発売しました。

「蔵付き酵母」で仕込んだ純米大吟醸酒

「牡蠣専用日本酒『蔵と海』」は、新潟県新発田市の飲食店で開催された、兵庫県・赤穂市産の牡蠣を提供するイベント「しばたオイスターバー」に合わせて造られた純米大吟醸酒です。

原料米には新発田産の酒米「越淡麗」を使用し、王紋酒造の蔵から採取した「蔵付き酵母」で仕込みました。芳醇な甘味と爽やかな酸味、キレの良い後味が、濃厚ですっきりとした赤穂市産の牡蠣の味わいを引き立てます。

本商品は、1月28日(日)に開催された「しばたオイスターバー」のオープニングイベント「牡蠣びらき」にて販売されました。以降は、体感型酒蔵リゾート「五階菱」や、新発田市内の酒販店にて販売されています。

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