株式会社haccoba（福島県南相馬市）が運営する醸造所「haccoba -Craft Sake Brewery-」は、パイナップルをベースにしたメキシコの発酵飲料「Tepache（テパチェ）」をモチーフにしたお酒「TEPAKE」を、2024年5月22日(水)に発売しました。
南国の香り漂う、トロピカルな一本！
プロスケーターを経てアパレルブランドを展開するAlexanderLeeChangが、山梨県で味噌を製造・販売する五味醤油とコラボレーションして開発した、オリジナル調味料「JALASHO（ハラショー）」（ハラペーニョ醤油麹）。
「TEPAKE」は、そんな「JALASHO」に合う味わいを目指して開発されたお酒です。ハラペーニョと同じくメキシコにルーツを持つ、パイナップルをベースにした発酵飲料「Tepache（テパチェ）」をモチーフとしています。
宮崎県のブックカフェ「AOSHIMA BOOKS & PINEAPPLE」から譲り受けた、普段は廃棄されてしまうパイナップルの芯と搾りかす（パルプ）をお米とともに発酵させ、さらにクローブやシナモン、ハラペーニョも加えることで、トロピカルな中にも締まりのある味わいに仕上がりました。
また、数量限定で、お酒のイメージから生まれたイラストと、AlexanderLeeChangによるステッチが施されたオリジナルのボトルバッグとのセット商品も用意されています。
◎商品概要
- 商品名：TEPAKE
- 原材料名：米（山梨県産）、米麹（福島県産米）、パイナップル、クローブ、ハラペーニョ、シナモン
- 精米歩合：88%
- アルコール分：14%
- 内容量：500mL
- 価格：
・お酒のみ：2,750円（税込）
・お酒とボトルバッグのセット：3,960円（税込） - 発売日：2024年5月22日(水)
※売り切れ次第、販売終了となります。 - 販売場所：
・haccoba オンラインストア
・haccoba 小高醸造所 店頭（10:00〜17:00／月曜休み）
・haccoba 小高駅舎醸造所&PUBLIC MARKET（12:00〜17:00／月曜・金曜休み）
・その他お取り扱い店
※ この記事は【PR TIMES】の情報をもとに制作・配信しています。
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