ほんまもん山田錦需要拡大協議会（JA全農兵庫、JAグループ兵庫、兵庫県酒米振興会）は、日本酒造りに適した最高品質の酒米として評価されている「兵庫県産山田錦」のPRの一環として、「兵庫県産山田錦」公式サイトを制作し、2024年4月20日(土)に公開しました。
山田錦の生産量の約60％を担う兵庫県
山田錦は、酒米生産量日本一を誇る兵庫県で誕生した品種です。「山田穂」を母に、「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」を父として、兵庫県立農事試験場で人工交配が始まり、その中から選抜された品種が、1936年（昭和11年）に「山田錦」と命名されました。
以後、全国各地で酒米の品種改良が進み、さまざまな新品種が誕生していますが、山田錦は現在も「酒米の王様」と呼ばれ、高い評価を受け続けています。全国の酒米生産量のうち、山田錦の割合は約4割。兵庫県では、そのうちの約6割を生産しています。
2024年は、山田錦の誕生から88年目の米寿の節目を迎える年。それを記念して制作された「兵庫県産山田錦」公式サイトでは、山田錦の特長や歴史、それを育む兵庫県の気候風土や生産体制などを紹介しています。
今後は「兵庫県産山田錦」の素晴らしさを発信するプラットフォームとして、イベント情報や最新情報などを更新していく予定です。
◎サイト概要
- 名称：「兵庫県産山田錦」公式サイト
- URL：https://yamada-nishiki.jp/
- コンテンツ内容：
・山田錦とは（酒米としての山田錦の特長）
・歴史（山田錦生誕からの歴史）
・種子（兵庫県独自の厳格な種子管理）
・気候風土（兵庫県産山田錦を育む独特の気候風土）
・生産者（インタビュー・山田錦栽培にかける想い）
・こだわり（グレードアップ兵庫県産山田錦）
・酒蔵紹介（兵庫県産山田錦で日本酒を醸す酒蔵一覧）
◎お問い合わせ先
- 兵庫県酒米振興会
- 電話番号：078-333-5980
※ この記事は【株式会社リュウズ】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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