道後温泉本館のリニューアルオープン記念！愛媛県・水口酒造が「NIKITATSU2024 仁喜多津純米大吟醸酒」を、7/11(木)に数量限定で発売

水口酒造株式会社（愛媛県松山市）は、道後温泉本館の全館リニューアルオープンを盛り上げるべく、2つの新商品（「NIKITATSU2024 仁喜多津純米大吟醸酒無濾過原酒袋吊り斗瓶囲い」「NIKITATSU2024 仁喜多津純米大吟醸酒」）を、2024年7月11日(木)より販売開始しました。

愛媛のテロワールにこだわった日本酒

1895年（明治28年）創業の水口酒造は、松山市・道後地区唯一の酒蔵として酒造りを続けてきました。2025年に創業130周年を迎える同社は、2024年7月11日(木)に道後温泉本館が全館で営業を再開したことを記念して、新商品「NIKITATSU」シリーズを発売しました。

本シリーズは、全国新酒鑑評会で通算7度の金賞を受賞した銘柄「仁喜多津（にきたつ）」をベースに、これまで以上に愛媛のテロワールにこだわり、道後温泉の新たなスタートにふさわしいお酒を目指して、蔵人の技術を注ぎ込んで醸した日本酒です。

妖艶で壮大な道後の朝焼けを表現したボトルデザインは、産学連携の取り組みから生まれたもの。松山への移住・定住人口を増やすことを目標に活動する、学生を中心としたプロジェクトチーム「マツワカ（5期生）」内で、ボトルデザインのコンセプト案を募集し、「今、この瞬間を切り取った日本酒」という案を採用しました。

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