北信越の食と酒にこだわる和食店「銀座方舟大吟醸いろり」（東京都中央区）は、能登半島地震で大損害を受けた株式会社鶴野酒造店（石川県能登町）と、その復興を共同醸造で支援する株式会社福光屋（石川県金沢市）の蔵元を囲み、石川県の食材を使った料理を楽しめる「第237回蔵元を囲む会」を、2024年8月31日(土)に開催します。
共同醸造酒など、計7種類の日本酒を提供予定
「蔵元を囲む会」は、「北信越の食と酒」をコンセプトに掲げ、首都圏を中心に5店舗を構える和食店「銀座方舟」が開催するイベントです。「銀座方舟」の各店舗に北信越地方の蔵元を招き、日本酒と料理を味わいながら、蔵元との交流を楽しめます。
237回目を迎える今回は、全室いろり付き個室の炭火料理店「銀座方舟大吟醸いろり」に、2024年1月1日の能登半島地震で大損害を受けた鶴野酒造店と、その復興を共同醸造で支える福光屋の蔵元が来場します。
当日は、両蔵のコラボで誕生した「共同醸造酒 純米大吟醸 鶴と福」など、計7種類の日本酒を提供予定。石川県産の天然岩牡蠣や鮮魚、能登豚などを使用した料理とともに楽しめます。
また、初の試みとなった共同醸造や、酒蔵の再建に向けた両蔵元のトーク企画も予定されています。
◎イベント情報
- 名称：【第237回蔵元を囲む会】鶴野酒造店×福光屋
- 会場：銀座方舟大吟醸いろり
（東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル 7階） - 日時：2024年8月31日(土) 18:00〜（受付 17:30〜）
- 料金：10,000円（税込／料理・ドリンク代込）
- 申込方法：電話（03-6280-6330／銀座方舟大吟醸いろり）にて申し込み
- 申込締切：定員（20名）になり次第、受付終了
◎提供メニュー（予定）
<料理>
- 【先付】旬菜三種盛り
・天然岩牡蠣 金沢ぽん酢添え
・鰻ざく酢
・金時草ゼリー寄せ - 【御造里】金沢港直送 鮮魚三種盛り
- 【囲炉裏焼き】鮎 能登天然塩焼き
- 【冷菜】冷やし金沢おでん
牛すじ・梅貝・赤巻蒲鉾・加賀太胡瓜・大根 - 【強肴】能登豚ローストポーク
- 【御食事】茄子素麺 冷汁仕立て
- 【甘味】中田屋 きんつば
<日本酒>
- 共同醸造酒 純米大吟醸 鶴と福（鶴野酒造店・福光屋）
- 純米吟醸 谷泉×加賀鳶（鶴野酒造店・福光屋）
- 谷泉 特別純米 無濾過生原酒 Orange（鶴野酒造店）
- 加賀鳶 純米大吟醸 千日囲い（福光屋）
- ほか、計7種類
◎お問い合わせ先
- 株式会社セオリー（銀座方舟大吟醸いろり）
- 電話番号：03-6280-6330
※ この記事は【株式会社セオリー】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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