株式会社白岩（富山県立山町）は、日本酒ブランド「IWA」の第5弾となる「IWA 5 アッサンブラージュ5」を、2024年9月18日(水)より販売中です。
3種類の酒米と、5種類の酵母を使用
「IWA」は、シャンパーニュメゾン「ドン ペリニヨン」を、5代目の醸造最高責任者として28年間にわたって率いた、リシャール・ジョフロワ氏が創立した日本酒ブランド。卓越したアッサンブラージュ（ブレンド）技術、そして伝統的かつ革新的な醸造技術を用いて、新たな日本酒の世界を開拓しています。
第5弾商品となる「IWA 5 アッサンブラージュ5」は、山田錦（兵庫県産・富山県産）、雄町（岡山県産）、五百万石（富山県産）といった3種類の酒米と、5種類の酵母を使用し、伝統的な生酛造りで醸造した日本酒です。
本商品が表現する、絶妙に呼応し合う温かみ、重厚感、活力は、前衛的な個性を感じさせ、パレット（味わい）とノーズ（香り）のコントラストを引き立たせています。また、純粋でバランスの取れたフルーティーでフローラルな香りと、渋みを帯びた穏やかな奥行きが、確かな重層感をもたらしています。
◎商品概要
- 商品名：IWA 5 アッサンブラージュ5
- 原料：米（国産）、米麹（国産米）
- 精米歩合：35%
- アルコール度数：15度
- 容量：750mL
- 価格：14,960円（税込）
- 発売日：2024年9月18日(水)
- 販売場所：公式オンラインストアおよび専門店にて販売
※厳選されたレストランでも提供されます。
◎お問い合わせ先
- 株式会社白岩
- メールアドレス：info@iwa-sake.jp
※ この記事は【株式会社白岩】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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