新千歳空港内の店舗運営などを手がける北海道空港株式会社（北海道千歳市）は、北海道栗山町産の酒米「きたしずく」を100%使用した日本酒「純米大吟醸 雪初（ゆきはじめ）2024」を、2024年12月4日(水)より200本限定で販売中です。
「袋吊り」で搾った、最高峰の一本
「純米大吟醸 雪初2024」は、北海道空港が展開するオリジナル日本酒の第2弾。北海道栗山町で栽培された酒米「きたしずく」を精米歩合35%まで磨き、徹底した品質管理のもとで造りあげた最高峰の日本酒です。
醸造を担当したのは、栗山町で「北の錦」を醸す小林酒造。手作業での小仕込みにこだわり、酒袋に入れて吊るした醪（もろみ）から滴り落ちる雫を集める「袋吊り」で搾りました。
雑味のない、洗練された味わいが特徴です。グラスに注ぐと、バナナや若い白ぶどうのような香りがふわりと広がります。口に含むと、やわらかなお米の甘味と旨味、上品で奥ゆかしい果実様の香りのあとに、爽やかな酸によるキレが楽しめます。
温度帯としては、5～10℃ほどに冷やして楽しむほか、17～18℃もおすすめです。あまり冷やしすぎないことで、繊細な香りと味わいがより一層感じられます。
◎商品概要
- 商品名：純米大吟醸 雪初2024
- 原料米：北海道栗山町後藤農場産「きたしずく」100％
- 精米歩合：35%
- アルコール度数：17度
- 容量：720mL
- 価格：50,000円（税込）
- 発売日：2024年12月4日(水)
- 販売場所：
・新千歳空港「北海道本舗」「国際線免税店」
・小林酒造直売所「蔵元 北の錦記念館」
・道内リゾートホテルなど
・ネットショップ「dショッピング北海道本舗店」※準備が整い次第、販売開始
◎お問い合わせ先
- 北海道空港株式会社
- 電話番号：0123-46-5381
- メールアドレス：hkk-kaihatsu@hkkg.co.jp
※ この記事は【北海道空港株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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