新たな酒造年度での製造の幕開けを告げる限定酒！東京都・野口酒造店が「國府鶴 Overture」を、1/8(水)に発売

合名会社野口酒造店（東京都府中市）は、酒造年度最初の商品として造られる「國府鶴 Overture（こうづるオーバチュア）」を、2025年1月8日(水)に発売しました。

毎年、原材料や製法を吟味して造る日本酒

野口酒造店の創業は、江戸時代末期の1860年。代表銘柄「國府鶴」は、武蔵国（今の東京と埼玉、神奈川の一部）の国府が府中に置かれていたことから、「国府の地で、鶴のような酒を造る」という想いで名付けられたものです。

昭和の終わりごろから自社蔵での酒造りを休造し、委託醸造に切り替えていましたが、2024年春から、約40年ぶりに自社蔵での酒造りを再開しています。

「國府鶴 Overture」は、「新たな酒造年度での製造の幕開けを告げる商品」をコンセプトに、1年に1回だけ発売される日本酒です。その年ごとの環境やニーズを踏まえて、使用する米や酵母などの原材料はもとより、製造方法も都度吟味して造られ、毎年違った表情を見せる一本となっています。

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