グルメ専門通販「ベルーナグルメ」が新潟県・金升酒造と共同開発した「純米大吟醸生原酒『結沁』」が、2025年3月中旬より出荷開始

グルメ専門通販「ベルーナグルメ」を展開する株式会社ベルーナ（埼玉県上尾市）は、新潟県新発田市の酒蔵・金升酒造と共同開発した日本酒「純米大吟醸生原酒『結沁（けっしん）』」を、1,300本限定で、2025年3月中旬より出荷開始しました。

メロンを思わせる、フルーティーな香り

グルメ専門通販「ベルーナグルメ」の「お酒の通販『旨い酒が飲みたい』」は、唎酒師が厳選した"旨い日本酒"を紹介する企画。今回発売された「結沁」は、「旨い酒が飲みたい」で日本酒のセレクトを担当する唎酒師が、理想の新酒を追求し、酒蔵や酒米の選定からこだわり抜いてつくりあげた日本酒です。

醸造を担当したのは、新潟県新発田市に蔵を構える金升酒造。酒米の自社栽培にも本格的に取り組む、「地産製造」の酒造りに励んでいる酒蔵です。

使用する酒米は、新潟県が開発した「越淡麗」。この酒米を精米歩合39%まで磨き、飯豊山系の恵まれた伏流水で仕込むことで、メロンのようなフルーティーな香りと上品な味わいが際立つ純米大吟醸生原酒「結沁」が完成しました。

「結沁」という名前には、「酒蔵とお客様を結ぶ架け橋になるという想い」や「心に沁みわたるようなおいしいお酒」、そして「お客様に喜んでいただくという決心」といった意味が込められています。

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