日本酒サービス研究会（SSI／東京都文京区）は、世界中の唎酒師や日本酒愛好家が集まり、プログラムを通して日本酒の知識・技術を深めることができる国際イベント「唎酒師フォーラム2025」を、2025年10月10日(金)・11日(土)に広島県東広島市・西条エリアで開催します。参加申込は、8月10日(日)まで受付中です。
西条の日本酒イベント「酒まつり」とも連動！
SSIと東広島市の酒蔵などが協力して開催する「唎酒師フォーラム2025」は、国内外の唎酒師を含む日本酒愛好家に向けて、2日間にわたって学びと交流の場を提供する国際イベントです。
1日目は、新たな精米技術「真吟（しんぎん）精米」を開発した株式会社サタケの見学や、酒類総合研究所による日本酒の官能評価ワークショップ、東広島市の10蔵と唎酒師によるライブセッションなど、日本酒の専門性を高めるプログラムが予定されています。夜には、唎酒師のネットワークが広がる懇親会も開催されます。
2日目は、東広島市・西条エリアで開催される国内最大級の日本酒イベント「酒まつり」に参加。酒蔵を自由にめぐり、造り手たちとコミュニケーションをとりながら、日本酒の魅力を五感で楽しめます。
参加申込は、2025年8月10日(日)まで受付中です。
◎イベント情報
- 名称：唎酒師フォーラム2025
- 会場：広島県東広島市・西条エリア
- 日時：2025年10月10日(金)・11日(土)
- 料金：
・認定会員：62,000円（税抜）
・一般：82,000円（税抜） - 定員：150名
- 申込期間：2025年4月1日(火)～8月10日(日)
※定員に達し次第、受付終了となります。 - 特典：SSI修了証書および協力団体のロゴ入り参加証明証を発行
- 協力団体（順不同）：酒類総合研究所、株式会社サタケ、賀茂鶴酒造、今田酒造本店、白牡丹酒造、賀茂泉酒造、西條鶴醸造、柄酒造、山陽鶴酒造、亀齢酒造、福美人酒造、金光酒造
- 共催：日本酒サービス研究会（SSI）・SSI INTERNATIONAL
- 備考：唎酒師資格の詳細は「唎酒師」公式サイトをご確認ください。
◎主なプログラム
- 「真吟」が切り開く未来の日本酒づくり～精米技術の最前線を支えるサタケを見学～
- 研究所の専門家が教える「香りと味の見極め方」～酒類総合研究所による清酒の官能評価ワークショップ～
- 東広島10蔵×唎酒師ライブセッション～パネルディスカッションとテイスティングで銘酒を体感～
- “技術立県ひろしま”の酒造りとは？～食品工業技術センター センター長 大土井 律之氏による特別講演～
- 全国から集う酒ファンの祭典「酒まつり」体験～日本最大級の日本酒イベントをリアルで楽しむ～
- 世界とつながる大懇親会～国境を越えた唎酒師ネットワークが広がる交流の場～
◎お問い合わせ先
- 日本酒サービス研究会
- 電話番号：03-5615-8205
- メールアドレス：insidesales@sakejapan.com
※ この記事は【日本酒サービス研究会】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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