ブランド初の辛口食中酒！長崎県・福田酒造が「福海海鳴（ふくうみうみなり）」を、数量限定で販売中

福田酒造株式会社（長崎県平戸市）は、2023年にリリースした日本酒ブランド「福海（ふくうみ）」より、ブランド初となる辛口食中酒「福海海鳴（うみなり）」を、2025年12月15日(月)に数量限定で発売しました。

原料はすべて地元・平戸産を使用

長崎県平戸市に蔵を構える福田酒造は、1688年（元禄元年）に創業した、日本本土最西端の酒蔵です。蔵の前には天然ヒラメの産地として知られる志々伎湾（しじぎわん）が広がり、海に吹く風を感じながら、平戸の風土に根ざした酒造りを続けています。

「福海」は、既存ブランド「福田」をリニューアルすることで、2023年12月に新しく誕生したブランド。「海」を表現する酒造りを目指す、福田酒造のこれからを表した名前が付けられています。

そんな「福海」の発売3周年を記念して、新たな辛口の表現として挑んだ一本が、今回発売された「福海海鳴」です。

原料はすべて地元・平戸産で、麹米に「山田錦」を、掛米に「なつほのか」を使用。これまでの「福海」とは異なる、ドライでシャープな酒質を追求しました。穏やかな海の奥に潜む力強さと、切れ味のある凛とした余韻が表現され、料理を引き立たせる食中酒に仕上がっています。

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