日本酒×料理×酒器による相乗効果を体験！「【滝澤酒造 × 木本硝子 × ビストロ・ノーガ】日本酒トリプリングディナー～2026・初夏～」が、5/30(土)に東京・上野で開催

ノーガホテル上野東京（東京都台東区）は、「【滝澤酒造 × 木本硝子 × ビストロ・ノーガ】日本酒トリプリングディナー～2026・初夏～」を、2026年5月30日(土)に、同ホテル内のレストラン「ビストロ・ノーガ」にて開催します。

日本酒専用のグラスで味わう「菊泉」の奥深さ

ビストロ・ノーガは、地域食材と自然な製法にこだわり、日本の四季を感じるフレンチベースのコンテンポラリー料理を、驚きと感動とともに提供しているレストランです。

「トリプリング（Tripling）®」とは、お酒と料理のペアリングに加え、お酒の個性に合わせた酒器（グラス）を組み合わせることで香りと味を引き立て、記憶に残る食事体験を目指す、木本硝子が提唱するスタイルです。ノーガホテル上野東京では、2018年の開業以来、イベントなどを通じて同社と継続的な協業を行ってきました。

17回目となる今回は、「菊のように香り高く、泉のように清らかな伝承の酒」で知られる「菊泉」を醸す滝澤酒造（埼玉県）をゲストに迎え、選りすぐりの日本酒を木本硝子の日本酒専用グラスで提供。旬の地元食材を生かした料理とともに、日本酒の奥深さを五感で味わう贅沢な一夜を楽しめます。

◎イベント情報

名称：【滝澤酒造 × 木本硝子 × ビストロ・ノーガ】日本酒トリプリングディナー～2026・初夏～
日時：2026年5月30日(土) 19:00～21:00終了予定（開場18:30～）
会場：ビストロ・ノーガ（東京都台東区東上野2丁目21-10 ノーガホテル上野東京内）
料金：15,800円（税・サービス料込）
申込方法：電話（03-6284-2417「ビストロ・ノーガ」直通）または、オンライン予約にて受付中
申込締切：2026年5月28日(金)
※定員になり次第、受付終了。
トリプリング内容：
- 【日本酒（滝澤酒造のおすすめ全5種）】
  滝澤酒造六代目・滝澤英之氏をお迎えし、酒造りに込めた想いや蔵の個性、日本酒の魅力を引き出す味わい方についてご紹介いただきます。
- 【グラス（日本酒に合わせたグラスをペアリング）】
  木本硝子代表・木本誠一氏が、日本酒の個性に合わせた酒器（グラス）をセレクト。それぞれのグラスが持つ特徴や、日本酒の味わいを引き立てる愉しみ方について解説します。
- 【日本酒に合わせた「ビストロ・ノーガ」特別ディナーコース（全5品）】
  滝澤酒造の日本酒に合わせ、初夏に旬を迎える食材と地域の恵みを生かし、この日だけの特別なディナーを提供します。

◎お問い合わせ先