労働者協同組合 鮭酒造（千葉県多古町）は、「生酛純米にごり 鮭 童豊露（どぶろ）」と「生酛純米にごり 鮭 童豊露（どぶろ）ゆず」を限定発売。2026年7月1日(水)より順次発送を開始しました。
自ら米を育て、自ら酒を醸す
2024年に設立した労働者協同組合 鮭酒造（さけしゅぞう）は、千葉の米どころとして知られる香取郡多古町を拠点に、誰もが自由に酒造りを楽しめる「みんなの酒蔵」の建設を目指して活動している団体です。
現在はまだ酒蔵はありませんが、酒蔵が完成するまで近隣酒蔵の協力のもと、独自の酒造りを進めています。
今回発売した「生酛純米にごり 鮭 童豊露（どぶろ）」は、メンバーが自ら育てた多古町産の酒米「中生神力（なかてしんりき）」を90％精米し、生酛造りで造られたにごり酒です。もろみ日数44日に渡る超低温長期発酵によって、お米本来の豊かな旨味が存分に引き出されています。
「生酛純米にごり 鮭 童豊露（どぶろ）ゆず」は、「生酛純米にごり 鮭 童豊露」をベースに、副原料として多古町産の柚子を使用。まるごと搾った果汁を加え、さらに削った果皮を贅沢に加えています。
◎商品情報
- 名称：生酛純米にごり 鮭 童豊露（どぶろ）
- 仕様：生酛酒母・酵母無添加・無濾過原酒・瓶燗一度火入れ
- 原材料：米（国産）、米麹（国産米）
- 原料米：中生神力100％（千葉県多古町産・合鴨農法・農薬化学肥料不使用）
- 精米歩合：90％
- アルコール度数：15度
- 内容量：480mL
- 価格：1,980円（税込）
- 製造所：東薫酒造（千葉県香取市）
- 購入方法：公式オンラインショップにて販売中
- 名称：生酛純米にごり 鮭 童豊露（どぶろ） ゆず
- 仕様：生酛酒母・酵母無添加・無濾過原酒・瓶燗一度火入れ
- 原材料：米（国産）、米麹（国産米）、ゆず（多古町産・無農薬）
- 原料米：中生神力100％（千葉県多古町産・合鴨農法・農薬化学肥料不使用）
- 精米歩合：90％
- アルコール度数：15度
- 内容量：480mL
- 価格：2,200円（税込）
- 製造所：東薫酒造（千葉県香取市）
- 購入方法：公式オンラインショップにて販売中
◎お問い合わせ先
- 労働者協同組合 鮭酒造
- メールアドレス：salmonbrewery@gmail.com
※ この記事は【労働者協同組合 鮭酒造】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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