希少なミズナラ木桶で醸造！新潟・緑川酒造の新シリーズ第1弾「Phenomeno 水楢／MIZUNARA」が、8/7(金)より出荷開始

緑川酒造株式会社（新潟県魚沼市）は、世界的に珍しい「ミズナラの木桶」で醸した日本酒「Phenomeno 水楢／MIZUNARA（フェノメノミズナラ）」を、2026年8月7日(金)より出荷開始します。

原料米には、魚沼産「北陸12号」を全量使用

「Phenomeno」は、1884年（明治17年）創業の緑川酒造が打ち出す新シリーズ。「現象（Phenomenon／fenomeno）」に由来する名前の通り、毎年移ろいゆく魚沼の自然美と、微生物がもたらす発酵という神秘的な自然現象を一本のボトルに詰め込んだ、新機軸のシリーズです。

その第1弾商品「Phenomeno 水楢／MIZUNARA」は、世界的に珍しい「ミズナラの木桶」で醸した日本酒。原料米には、1935年の誕生から一時は栽培が途絶えたものの、緑川酒造の先代が復活させた希少な酒米「北陸12号」を全量使用しています。

口に含むと、ほのかな甘みと心地よい酸味が広がり、最後にミズナラ由来の優しい香りが和のニュアンスを与えます。5～10℃ほどに冷やし、ワイングラスで味わうのがおすすめです。

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