株式会社Clear（東京都渋谷区）が運営する日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」は、フラッグシップとなる「百光（びゃっこう）」と双璧を成す商品として、「溢れる個性、味わう辛口」をコンセプトとした新商品「来火（らいか）」を、2026年9月14日(月)に発売しました。
日本酒の王道「辛口」を独自の哲学で再構築
SAKE HUNDREDはこれまで、フラッグシップとなる「百光」に代表されるように、雑味のない透明感と米の甘味や旨味を両立させ、香りや酸、余韻までを緻密に設計し、個性と品質を徹底して追求した日本酒を開発してきました。その結果、海外のコンクールで継続的に評価され、国内外のレストランや多くの方々から高い評価を獲得しています。
この実績を土台に、SAKE HUNDREDは新たな商品開発へと踏み出し、これまでとは異なる「辛口」の表現に挑戦。ドライな味わいは、日本酒に限らず、ワインやウイスキーなど、世界のさまざまなお酒を評価するうえで重要な価値軸のひとつです。この世界基準の「ドライ」を日本酒において再提案することが、次に挑むべきテーマだと考え、新商品「来火」が誕生しました。
「来火」は、甘やかで透明感のある「百光」とは対照的な一本です。飲むたびに旨味や甘味、酸味などの複数の要素が広がりながら、余韻の先に研ぎ澄まされたキレを感じる新しい辛口に仕上がっています。単なる新商品ではなく、「百光」と並び立つ、ブランドの新たな顔となることを目指しています。
醸造パートナーは、新潟県・佐渡島に蔵を構える天領盃酒造です。
◎商品概要
- 商品名：来火｜RAIKA
- 製造者：天領盃酒造（新潟県佐渡市）
- 原料米：佐渡産こしいぶき、岡⼭県産⼭⽥錦
- 精米歩合：28%
- アルコール分：13.6%
- 内容量：720mL
- 価格：22,000円（税込）
- 事前登録開始日：2026年9月2日(水)
- 発売日：2026年9月14日(月)
※初回醸造分の申し込みは終了しました。次回販売時期については、現在未定となっています。再販売などの最新情報の案内を希望する方は、SAKE HUNDREDのニュースレターにご登録ください。
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