能登の酒蔵・数馬酒造株式会社（石川県鳳珠郡）は、地域食材の味わいに寄り添う日本酒「竹葉の食材特化シリーズ」より、能登牛（のとうし）・イカ・牡蠣とのマリアージュにこだわり尽くした日本酒3本セットを自社オンラインショップにて数量限定で販売開始しました。

製造背景からマリアージュに至るまで考え抜いた日本酒

数馬酒造・能登の地域食材に寄り添う日本酒「竹葉の食材特化シリーズ」「竹葉の食材特化シリーズ」は、能登の食材に特化して、製造背景からマリアージュに至るまで考え抜いた日本酒を展開しています。

「竹葉 能登牛 純米」は深みのある酸を出すために、生酛（きもと）仕込みにて醸しました。

「竹葉 いか純米」は海洋深層水と海藻酵母を使用した純米酒に、熟成した純米生酒をブレンドしました。

「Chikuha Oyster（チクハオイスター）」は、牡蠣を土づくりに利用した能登産コシヒカリ、海洋深層水、ワイン酵母で仕込んだ日本酒です。

セット商品としての発売は、2020酒造年度の今シーズンが初めてです。

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